Aardappelpannetje

Aardappelpannetje

Ik ben zelf erg gek op kaas. Altijd al geweest overigens. Ondanks dat ik probeer het minder te eten, om verschillende redenen, kan ik het niet laten eens in de zoveel tijd eens lekker uit te pakken wat kaas betreft. Dit recept is daarom zeker een van de favorieten hier in huis. Helemaal niet zoveel werk, maar het ziet er vreselijk leuk uit in die mooie bakjes. Met recht een feestrecept dus.

Aantal: 2 personen

Nodig:

  • 2 eieren
  • 2 x scheutje amandelmelk
  • 200 gr aardappelen
  • 1/2 bol mozzarella
  • 2 plakken voorgesneden Hollandse kaas
  • 1/2 Castello Blue kaas
  • 1 tl salie
  • 1 tl peterselie
  • peper & zout

Maken:
Snijd de aardappelen in kleine stukken. Verdeel de helft over twee kleine ovenschalen. Het liefst van rood aardewerk, omdat deze daarna weer makkelijk schoon te maken zijn. Mix 1 ei met de helft van de kruiden & specerijen en een scheutje melk. Verdeel het mengsel over de twee bakjes. 1/4 bol mozzarella verdelen over de bakjes. 1 plak kaas verdelen over de twee bakjes. Rest van de aardappelen verdelen over de bakjes. Opnieuw het ei-mengsel maken en dit verdelen over de bakjes. Rest van de mozzarella verdelen. 1 plak kaas verdelen over de bakjes. Bedekken met de schimmelkaas. 30 min. in de oven op 200 ºC en daarna nog 5 min onder de grill. Serveer met een frisse salade en eventueel nog met een vegetarische burger.

Tip:

  • Vervang de helft van de aardappelen voor pompoen of zoete aardappel.
  • Lust je geen blauwe kaas, dan kan het ook met brie.
  • Om er zeker van te zijn dat de aardappelen gaar zijn na het bakken, kan je voorgekookte aardappelen nemen.
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Vul je emailadres in om te volgen wat ze schrijft en ontvang een melding bij elke nieuwe post.

Follow Smart & Teksty on WordPress.com

Ze schrijft over

Ze schreef

Disclaimer

Ze twittert

Topblogs Topblogs
%d bloggers liken dit: