Zuurkoolstamppot

zuurkool2

Meestal zijn tv-reclames tot grote teleurstelling bijzonder saai, afgezaagd en heel erg niet creatief. Maar soms zit er ineens een pareltje tussen. Zoals Oma’s variatietips van Unox, waar ik elke keer om moet lachen. Nu eten we wel eens een variatie op deze speciale stamppot van de VeganChallenge¬†(we gebruiken naast andijvie ook wortel en witte kool). Maar het leek me leuk om zelf eens een aparte variant te bedenken. Omdat R. niet houdt van zuurkool zag ik daar de uitdaging. Helaas is hij na mijn poging nog steeds geen fan. Tja you win some, you lose some. Zelf vond ik het wel smakelijk en subtiel kruidig, dus hierbij het recept. Lekker met oven gegrilde tandoori speklapjes of (vegetarische) rookworst.

Aantal: 2 personen

Nodig:

  • 500 gr. zuurkool
  • 300 gr. iets kruimige aardappelen
  • 1 golden delicious appel
  • 1/2 el agavesiroop
  • 1,5 tl Ras el Hanout
  • 1/2 el gembersiroop
  • 50-100 ml geitenmelk
  • 1 tl franse mosterd
  • 1/2 tl gemberpoeder
  • peper & zout (naar smaak)

Maken:
Spoel de zuurkool om met water. Schil de appel en snijd in blokjes. Kook de zuurkool met de appel en de agavesiroop in een klein beetje water (laag van 1 cm) gaar in 25-30 minuten. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Kook de aardappelen gaar. Giet de aardappelen af en stamp fijn met melk, kruiden, mosterd en gembersiroop. Giet de zuurkool af en stamp dit door de aardappelpuree.

Bron afbeelding

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Vul je emailadres in om te volgen wat ze schrijft en ontvang een melding bij elke nieuwe post.

Follow Smart & Teksty on WordPress.com

Ze schrijft over

Ze schreef

Disclaimer

Ze twittert

Topblogs Topblogs
%d bloggers liken dit: