Vegan broodbeleg (deel 2)

Zoete boterham

In september van vorig jaar schreef ik al een blog over vegan broodbeleg. Ondertussen ben ik lekker blijven variëren en proberen en dat resulteerde in de volgende recepten:

Green sandwich
Beleg een broodje met tahini, 1/2 avocado besprenkelt met limoensap, peper, zout, paprikapoeder, 1/4 golden delicious appel in plakjes gesneden en even gebakken in de pan, handje alfalfa.

Pittige bananenboterham
Beleg een boterham met pindakaas, sambal oelek, rijpe banaan en klein beetje kecap.

Broodpizza met artisjok
Rooster een boterham. Beleg de boterham met tomatenpuree en sambal oelek, 1 artisjokhart en vegan cheddar kaas. Bak  6 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C.

Broodpizza met gebakken uitjes
Rooster een boterham. Beleg de boterham met curry en vegan cheddar kaas. Bak  6 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C. Strooi na het bakken de gebakken uitjes over de kaas.

Indische boterham
Beleg een boterham met pindakaas, sambal, plakjes komkommer en gebakken uitjes.

Turks brood met Moroccan Fall Hummus

Maïsspread
Doe 200 gr. kikkererwten, 200 gr. maïs, 100 gr. kidneybonen, 2 el limoensap, 1 tl tijm, 1 tl knoflookpoeder, snufje cayennepeper in een keukenmachine. Maal tot een gladde spread.

Zoete boterham
Plakje bananenbrood besmeren met plantaardige boter en beleggen met aardbei. Vervolgens een beetje kokosbloesemsuiker eroverheen strooien.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Vul je emailadres in om te volgen wat ze schrijft en ontvang een melding bij elke nieuwe post.

Follow Smart & Teksty on WordPress.com

Ze schrijft over

Ze schreef

Disclaimer

Ze twittert

Topblogs Topblogs
%d bloggers liken dit: