Banana pancakes

Banana pancakes

Ook zo’n recept dat ineens overal opduikt: pannenkoeken van ei en banaan. Simpeler kan bijna niet. Meestal worden ze zoet gegeten, maar ik voeg er graag een klein vleugje hartig aan toe.

Aantal: 1 persoon (8 mini pannenkoekjes)

Nodig:

  • 1 rijpe banaan
  • 1 ei
  • snufje zout
  • 1/2 tl paprikapoeder
  • 1 tl rietsuikerstroop
  • olijfolie

Maken:
Prak de banaan. Als de banaan nog niet rijp genoeg is, gewoon met wat meer geweld prakken, het wordt vanzelf wel zacht. Klus een ei erdoorheen. Breng op smaak met zout en paprikapoeder. Verhit wat olijfolie in een koekenpan en laat de pan goed heet worden, dat bakt makkelijker. Schep steeds 1 el per pannenkoekje in de pan. In een gemiddelde koekenpan kun je er makkelijk 3 tegelijk bakken. Als de onderkant stevig is draai je de pannenkoekjes voorzichtig met een spatel om. Giet er voor serveren wat stroop overheen, al zijn ze zonder ook erg lekker!

Tip:
Ook lekker met 1/2 tl kentjoer, snufje ketoembar en nootmuskaat ipv paprikapoeder & zout.

Advertenties

2 Reacties op “Banana pancakes

  1. Wel een beetje oppassen met de kentjoer want die overheerst nogal snel heb ik gelezen. Lijkt de smaak van de pancake op gebakken banaan?

    • Dat las ik ook. Vond het erg lekker in combinatie met de banaan. Het smaak minder naar gebakken banaan dan je zou verwachten, het zijn toch echt pannenkoekjes. Maar uiteraard kun je dat er wel in proeven. Het is tenslotte warme banaan.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Vul je emailadres in om te volgen wat ze schrijft en ontvang een melding bij elke nieuwe post.

Follow Smart & Teksty on WordPress.com

Ze schrijft over

Ze schreef

Disclaimer

Ze twittert

Topblogs Topblogs
%d bloggers liken dit: