Fusion pasta met gamba

schermafbeelding-2016-09-19-om-16-46-36

Een aantal maanden geleden waren R. en ik gezellig winkelen in Utrecht. Lunchen deden we die dag bij Toque Toque. Het is er altijd erg druk en je moet soms even op je eten wachten. Maar de smaken zijn altijd goed. Op de kaart stond een overheerlijke Pasta Gamba. Die moest natuurlijk thuis nagemaakt worden. Snel klaar, maar erg verrassend door de combinatie van Oosterse en Italiaanse smaken.

Aantal: 2 personen

Nodig:

  • spaghetti (gedroogd 200 gr.)
  • 1 rode ui
  • 2 tenen knoflook
  • koriander (vers)
  • gamba’s (minimaal 10)
  • zongedroogde tomaatjes (van de versafdeling, 1/2 bakje)
  • snijbiet (75 gr.)
  • geraspte pecorino
  • rode peper olie
  • 1 el olijfolie

Maken:
Kook de spaghetti, houd de aangegeven kooktijd op de verpakking aan. Snijd ondertussen de ui in kleine blokjes en pers de tenen knoflook. Bak de ui in de olijfolie en voeg vervolgens de knoflook en de gamba’s toe. Was de koriander en snijd deze fijn. Wanneer de gamba’s gaar zijn, draai je het vuur uit en roer je de zongedroogde tomaten en koriander door de gamba’s. Was de snijbiet en verdeel deze over de borden. Giet de pasta af en roer deze door de gamba’s. Schep de pasta vervolgens op de snijbiet. Schenk er flink wat rode peper olie doorheen en bestrooi met geraspte pecorino.

Tip:
Bij de AH verkopen ze een melange van snijbiet, baby spinazie en baby boerenkool. Deze is erg lekker bij de pasta.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Vul je emailadres in om te volgen wat ze schrijft en ontvang een melding bij elke nieuwe post.

Follow Smart & Teksty on WordPress.com

Ze schrijft over

Ze schreef

Disclaimer

Ze twittert

Topblogs Topblogs
%d bloggers liken dit: