Nachodip

schermafbeelding-2016-09-19-om-17-06-20

Dat je enorm veel zin hebt om even lekker te snacken, maar stiekem ook vindt dat je een flinke portie groente moet eten. Dan is dit recept de uitkomst. Boordevol groente maar het voelt alsof je jezelf een avondje junkfood toezegt. Uiteraard is deze dip ook geschikt voor een feestje of borrelavond.

Aantal: 2 personen (avondeten) of als borreldip

Nodig:

  • 1 zoete puntpaprika
  • 2 tomaten
  • 1 tl oregano
  • 1 tl sambal oelek
  • 2 tl knoflookpoeder
  • 1 tl gerookte paprikapoeder
  • zwarte peper, snufje zout
  • 1 el maïzena (verdund met beetje water)
  • 1 rode ui
  • 200 gr bloemkool
  • 1 tl bouillonpoeder
  • 1 el kecap
  • 4 tl gemalen koriander
  • 1 kleine zoete aardappel
  • pompoenstukjes (ongeveer evenveel als zoete aardappel)
  • 2 tl gemalen komijn
  • Groot blik zwarte bonen
  • 50 ml gezeefde tomaten
  • Klein bekertje crème fraiche
  • 100 gr geraspte geitenkaas

Maken:
Eerst laag – rode saus
1 zoete puntpaprika
2 tomaten
Blender de zoete punt paprika en 2 tomaten fijn en roer 1 tl oregano, 1 tl sambal oelek, 1 tl knoflookpoeder, 1 tl gerookte paprikapoeder, zwarte peper, snufje zout en 1 el maïzena (verdund met beetje water) erdoor.

Tweede laag – bloemkool gehakt
Blender de rode ui en de bloemkool fijn. Bak gaar in pan en roer 1 tl bouillonpoeder, zwarte peper, 1 el kecap en 2 tl gemalen koriander erdoor.

Derde laag – zoete oranje dip
Kook en pureer de zoete aardappel en pompoen en roer 2 tl gemalen komijn erdoor.

Vierde laag – bonendip
Kook en pureer de zwarte bonen en roer 1 tl knoflookpoeder, 50 ml gezeefde tomaten, 2 tl gemalen koriander en zwarte peper erdoor.

Laatste laag -romige kaas
Meng de crème fraiche met de geraspte geitenkaas.

Schep de laagjes in een ovenschaal. Bak 30 minuten in de oven op 180/200 °C. Dip met nachos of vul tacoschelpen met het mengsel.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Vul je emailadres in om te volgen wat ze schrijft en ontvang een melding bij elke nieuwe post.

Follow Smart & Teksty on WordPress.com

Ze schrijft over

Ze schreef

Disclaimer

Ze twittert

Topblogs Topblogs
%d bloggers liken dit: