Pizzaburgers

Toen Dr. Oetker enige tijd geleden met de pizzaburger op de markt kwam, waren wij meteen razend enthousiast. Dat moest onmiddellijk geprobeerd worden. Maar wat een enorme deceptie bleek dat! Een karig broodje met veel te weinig vulling en smaak. Brrrrr, eens en nooit weer. Maar wat Dr. Oetker niet kan, dat kan ik wel! Hierbij het recept voor smakelijke pizzaburgers!

Fish tacos

Onlangs hebben R. en ik een fantastische reis gemaakt langs de oostkust van de VS. We zijn gestart in Washington en via Philadelphia, New York en Providence richting Boston gereisd.

Amandelvis

Gelukkig heb ik een partner die koken helemaal niet erg vindt. Op dagen dat ik laat thuis ben kookt R. voor ons en hoef ik alleen maar bij binnenkomst aan tafel te schuiven. Ondanks dat ik meer uren in de keuken doorbreng, durft ook R. te experimenteren. Dat resulteert meestal in verrassend lekkere gerechten. Zoals deze gebakken vis met amandelen.

Gerookte zalm met aardse groenten

Mijn ouders hebben een kookclub met de buren en eens in de zoveel tijd vraagt mijn moeder even gauw om raad. Als ze het niet vraagt, dan geef ik het wel ongevraagd. Ze had zelf een erg lekker tussengerecht gevonden, maar door de aardappel was het wat zwaar. Niet zo fijn als je daarna nog twee gangen moet verorberen. Ik bekeek het recept en raadde haar aan de aardappel te vervangen voor pastinaak, knolselderij en een frisse lichtzure appel. Het bleek na testen een goede combinatie te zijn en dus dook ik zelf ook de keuken in om het uit te proberen. Ik serveerde het zelf als hoofdgerecht voor twee personen, samen met een extra zoete gepofte aardappel. 

Lasagne ai cinque formaggi con salmone

De afgelopen weken heb ik weinig tijd gehad om me flink uit te leven in de keuken. Daarom werd het tijd weer eens goed uit te pakken.